После завершения нерестового запрета, который с 20 июня позволяет вести любительский вылов рыбы в Астраханской области практически повсеместно, стоимость рыбной продукции на местных рынках остается высокой, а по отдельным позициям продолжает увеличиваться. Ограничения по-прежнему действуют на вылов осетровых, воблы, плотвы, белорыбицы, рыбца, усача, налима, бадяги, кутума и сельди, за исключением черноспинки.
На Татар-Базаре килограмм судака сегодня продают за 400-450 рублей, тогда как еще две недели назад его стоимость составляла около 350 рублей. Филе судака здесь оценивается в 800 рублей за килограмм. В то же время на рынке Большие Исады эту рыбу можно приобрести дешевле — по 330-350 рублей за килограмм, а филе стоит около 550 рублей. Рыбаки также предлагают крупных судаков непосредственно с мест торговли по цене около 300 рублей за килограмм.
Разница в стоимости заметна и по другим видам рыбы. На Татар-Базаре килограмм сазана продается за 300-350 рублей. На Больших Исадах за такую сумму можно приобрести уже филе, тогда как непотрошеный сазан стоит 200-250 рублей за килограмм. Чаще всего в продаже встречается замороженная или размороженная продукция. Рыбные головы для приготовления ухи реализуют по цене 25 рублей за килограмм.
Ассортимент свежей рыбы на рынках остается ограниченным. В продаже практически отсутствуют щука и линь. Окуня предлагают по 150-200 рублей за килограмм, карася, красноперку, жереха и мелкую рыбу — примерно по 150 рублей. Самыми доступными остаются подлещики, стоимость которых составляет от 70 до 100 рублей за килограмм.
Кроме того, на прилавках представлены селедочные балыки по цене от 350 до 450 рублей за штуку. Свежемороженая каспийская сельдь-черноспинка встречается редко, однако покупателям предлагают мелкую местную сельдь, которую продают примерно по 100 рублей за килограмм.
Заметно выросли цены и на рыбные деликатесы. Так, килограмм воблы оценивается примерно в 1800 рублей, а осетровый балык — около 5000 рублей за килограмм.